Disodium 5′-Inosinate Cas: 4691-65-0 Vovoka kristaly fotsy na fotsy
| Catalog Number | XD90175 |
| Anaran'ny vokatra | Disodium 5'-Inosinate |
| čas | 4691-65-0 |
| Formula molekiola | Sary C10H11N4Na2O8P |
| Lanja molekiola | 392.16 |
| Details fitahirizana | Ambient |
| Code de tariff mirindra | 2103909000 |
Product Specification
| Bika Aman 'endrika | Vovoka kristaly fotsy na fotsy fotsy |
| Assay | 99% |
| Taona mitsonika | 175ºC |
| fahamarinan-toerana | Stable.Tsy mifanaraka amin'ny oxidizing agents mahery. |
| Solubility | Somary hygroscopic, mora levona anaty rano (20 ℃, 13g/100mL), somary levona anaty ethanol sy etera.Ny sandan'ny pH amin'ny vahaolana aqueous 5% dia 7.0 hatramin'ny 8.5. |
Properties: Disodium inosinate dia tsy misy loko amin'ny kristaly fotsy, na vovoka kristaly fotsy, misy molekiola kristaly 7,5 eo ho eo, fa tsy hygroscopic.Manomboka very ny rano kristaly amin'ny 40 ° C, ary lasa anhydrous mihoatra ny 120 ° C.Xian, ny tokonam-baravarana umami dia 0.025g / 100mL, ary ny hamafin'ny umami dia ambany noho ny sodium guanylate, fa ny fitambaran'ny roa dia manana fiantraikany synergistic lehibe.Rehefa mifangaro 1: 1 izy roa, dia mety hidina ho 0,0063% ny tokonam-baravarana umami.Miaraka amin'ny glutamate sodium 0,8%, ny tokonam-baravarana umami dia nihena ho 0,000031%.Tsy mety levona anaty rano, ny vahaolana aqueous dia miorina sy tsy miandany.Mora levona izy io rehefa afanaina amin'ny vahaolana asidra ary very ny tsirony.Mety ho ravan'ny phosphatase koa izy io.Somary levona anaty ethanol, saika tsy mety levona anaty etera.
Toetra simika: tsy misy loko hatramin'ny kristaly fotsy, na vovoka kristaly fotsy.Misy molekiolan'ny rano kristaly 7,5 eo ho eo.Tsy misy fofona, manana tsiro manokana.Ny fetran'ny tsiro 0,012%.Tsy deliquescence.Tsy hita taratra ny tanjaky ny afo, mivolontsôkôlà izy io amin’ny 180°C, ary levona eo amin’ny 230°C eo ho eo.Marin-toerana, tsy misy fahasimbana eo ambanin'ny fepetra fanodinana sakafo ara-dalàna (Ph sanda 4 hatramin'ny 7) ary hafanana amin'ny 100 ° C mandritra ny adiny iray.Misy fiantraikany synergistic amin'ny tsiro umami miaraka amin'ny sodium L-glutamate (ohatra, raha ny tahan'ny sodium inosinate amin'ny sodium L-glutamate dia 1: 7, dia mazava ho azy fa hampitombo ny tsiro umami).Ny halavan'ny onjam-pandrefesana ambony indrindra amin'ny vahaolana asidra hydrochloric dia 250nm±2nm.Raha misy phosphatase amin'ny biby sy ny zavamaniry, dia mety ho lo sy very ny umami.Manomboka very rano kristaly izy amin'ny 44°C, ary lasa anhydrous mihoatra ny 120°C.Mora levona anaty rano (13g/100ml, 20 ℃), ny vahaolana aqueous dia tsy miandany, kely levona amin'ny ethanol, saika tsy mety levona amin'ny etera.
Mampiasà fetra GB 2760-96: karazan-tsakafo rehetra, voafetra ho an'ny GMP FAO/WHO (1994): hena antoandro, ham, hena ary hena hafa
Fampiasana: Disodium inosinate ho fanampin'ny tsiro, fanampin-tsakafo
tanjona: umami agent.Toy ny manampy soja soja 50.000 hatramin’ny 100.000, izany hoe umami manokana.Amin'ny ankapobeny, dia ampiasaina miaraka amin'ny monosodium glutamate, ny sodium guanylate, sns mba hanatsarana ny freshness-enhancing vokany.
Fampiasana: Sodium inosinate dia mpamono fofona azo ampiasaina ao an-trano sy any ivelany.Mahalana no ampiasaina irery.Matetika izy io dia mifangaro amin'ny monosodium glutamate.Rehefa mifangaro dia misy fiantraikany synergistic ny tsiro umami.Ny fireneko dia mamaritra fa azo ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo sy sakafo fanampiny izy io, ary azo ampiasaina amin'ny antonony araka ny filan'ny famokarana.
Fampiasana: Sodium inosinate ihany koa ny fanampin-tsakafo azo ampiasaina ao an-trano sy any ivelany.Mahalana no ampiasaina irery.Matetika izy io dia mifangaro amin'ny monosodium glutamate.Rehefa mifangaro dia misy fiantraikany synergistic ny tsiro umami.Ny firenentsika dia mamaritra fa azo ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo rehetra izy io, ary azo ampiasaina amin'ny antonony araka ny filan'ny famokarana.
Fampiasana: Ampiasaina indrindra amin'ny leukopenia sy aretina aty Matsilo sy mitaiza vokatry ny antony samihafa.
